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夏季常吃这3种食材控血糖、调血脂还解暑

  夏季气温高,人体丢失的水分多,人们容易厌食、烦渴,这时多吃点冬瓜是糖友清热消暑的好方法。

  2.黑皮冬瓜:表皮光滑,呈深绿色,这种冬瓜肉质厚实,炒着吃不容易出汤,是做烧冬瓜、炒冬瓜的最佳选择。

  3.灰皮冬瓜:表皮挂白霜,皮呈浅绿色,这种冬瓜肉质薄且松软,容易入味,因此适合煮汤用,如海米冬瓜汤。

  苦瓜中的提取物如皂苷、黄酮、多糖等,都具有降血糖的作用,即使单纯吃苦瓜很难达到明显的降糖效果,苦瓜也是非常适合糖友的蔬菜。

  “夏天吃苦,胜似进补”,中医认为,夏天吃点苦味的食物,可以降心火。我国历代本草文献对苦瓜的治疗作用多有记载,夏天多吃苦瓜还可以清暑解热、明目、解毒(《中药大辞典》)。

  薏苡仁中含有丰富薏苡仁多糖和薏苡仁蛋白,可以提高胰岛素敏感性,降低血糖,改善脂代谢紊乱,减轻体重。

  中医认为,薏苡仁有利水祛湿、健脾止泻、解毒散结等作用(《中华人民共和国药典(2020年版)》),夏季暑湿重,多吃薏苡仁可以解暑除湿。

  摄入量:每天50克以内。薏苡仁属于主食,食用时减少同等重量的大米或面粉(均为生重)。

  5.茯苓红豆薏米粥:茯苓10克,赤小豆30克,薏苡仁20克,大米30克;

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